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份量
二人份
主要食材
腌制:
- 姜片 – 2片
- 盐 – ½ 茶匙
- 白胡椒粉 – 1 茶匙
- 绍兴酒 – 1 汤匙
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烹饪步骤
- 第一步: 将虾洗净，切头，去虾壳（保留尾巴）。 从虾的背面侧向切割但不切开。
- 第二步: 用腌料将虾腌制15分钟。
- 第三步: 将浸泡好的粉丝放在盘子上。然后将金针菇平均放在粉丝上面。把虾摊开，平放在金针菇上面。
- 第四步: 将切碎的蒜头放在扁平的虾上面。大火蒸3分钟。
- 第五步: 再加入生抽蒸1分钟。在炒锅里烧热葵花籽油，直至沸腾。
- 第六步: 将热油倒在虾上，就可以上菜了。